Pernah nggak sih, kamu scroll media sosial lalu tiba-tiba berhenti di video dessert cantik berlapis-lapis dalam gelas bening? Warnanya menggoda, susunannya rapi banget, ada buah, krim, granola, bahkan es krim. Lalu kamu mikir, “Wah, ini parfait ya namanya?”
Tapi… tunggu dulu. Parfait itu nama makanannya, atau sebenarnya cuma teknik menyajikan dessert aja, sih?
Nah, kalau kamu juga penasaran sama pertanyaan itu, kamu datang ke artikel yang tepat. Di sini, kita bakal kupas tuntas soal parfait — mulai dari asal-usulnya, jenis-jenisnya, sampai fakta menarik yang mungkin belum kamu tahu. Yuk, duduk santai, sambil bayangin segelas parfait dingin dan manis di depanmu 😋
Parfait Itu Apa, Sih?
Secara harfiah, “parfait” berasal dari bahasa Prancis yang berarti “sempurna”. Iya, sesempurna itu sampai dijadikan nama dessert!
Di negara asalnya, Prancis, parfait merujuk pada dessert beku berbahan dasar krim, gula, dan telur yang dimasak hingga mengental lalu dibekukan dalam cetakan. Teksturnya lembut, kaya rasa, dan menyerupai mousse beku. Jadi awalnya, parfait adalah makanan — bukan sekadar cara menyajikan.
Tapi cerita belum selesai sampai di situ.
Ketika parfait mulai dikenal di Amerika Serikat dan negara lain, bentuk dan penyajiannya berubah. Alih-alih dibekukan dalam cetakan, parfait Amerika disajikan dalam gelas bening tinggi dan berlapis-lapis. Biasanya isinya campuran dari:
- Yogurt atau whipped cream
- Granola
- Potongan buah segar
- Sirup atau saus manis
- Terkadang es krim atau puding
Nah, dari sinilah parfait mulai dikenal sebagai dessert berlapis dalam gelas — alias sebuah teknik penyajian juga.
Jadi, Parfait Itu Makanan atau Teknik?
Jawabannya: keduanya!
Parfait bisa berarti:
- Makanan penutup klasik ala Prancis (sejenis mousse beku berbasis krim dan telur)
- Metode penyajian berlapis-lapis dalam gelas, seperti yang populer di Amerika, Jepang, dan negara Asia lainnya
Jadi ketika kamu bilang “mau bikin parfait,” kamu sebenarnya bisa mengacu ke:
- Dessert klasik berbasis krim yang dibekukan (ala Prancis)
- Dessert segar berlapis dalam gelas (ala Amerika/modern)
- Bahkan, yogurt parfait sehat untuk sarapan juga bisa disebut parfait!
Tergantung konteksnya, parfait bisa jadi nama makanannya dan cara penyajiannya. Fleksibel banget, ya?
Kenapa Parfait Jadi Populer?
Oke, sekarang coba jawab jujur:
Pernah nggak, kamu beli parfait cuma karena tampilannya cantik banget?
Tenang, kamu nggak sendiri. Banyak orang tertarik ke parfait karena visualnya yang estetik dan mengundang selera. Susunan layer yang rapi, warna kontras dari buah dan krim, plus gelas bening yang bikin semuanya terlihat jelas — semuanya bikin parfait jadi bintang di media sosial.
Tapi nggak cuma cantik, parfait juga:
- Mudah dibuat di rumah
- Bisa disesuaikan dengan selera dan kebutuhan (sehat atau manis banget, kamu yang tentukan!)
- Cocok untuk berbagai momen: sarapan, snack sore, bahkan dessert fancy saat jamuan makan malam
Macam-Macam Parfait: Dari yang Fancy Sampai yang Simpel
Sekarang, yuk kenalan dengan beberapa jenis parfait yang bisa kamu coba atau bikin sendiri:
1. French Parfait (Parfait Klasik)
- Tekstur lembut seperti mousse
- Dibekukan, bukan dilapisi dalam gelas
- Bahan utama: kuning telur, krim, dan sirup gula
- Biasanya disajikan dengan saus buah atau cokelat
- Disajikan saat acara formal atau sebagai penutup elegan
2. American Parfait (Parfait Modern)
- Berlapis dalam gelas
- Campuran whipped cream, yogurt, granola, dan buah
- Lebih ringan dan segar
- Bisa sehat, bisa juga indulgent (pakai brownies, es krim, dan topping manis lainnya)
3. Yogurt Parfait (Sarapan Sehat)
- Basisnya yogurt (plain atau greek yogurt)
- Tambahan granola dan buah-buahan
- Tinggi protein, cocok buat kamu yang diet
- Favorit banyak orang sebagai menu sarapan praktis dan bergizi
4. Japanese Parfait (Fancy & Instagrammable)
- Sering ditemukan di kafe Jepang
- Kombinasi es krim matcha, jeli, kue, buah, red bean, dan corn flakes
- Disusun artistik dan cantik
- Porsi besar, cocok dinikmati rame-rame
Cara Bikin Parfait Sendiri di Rumah (Simak, Kamu Bisa Banget!)
Mau bikin parfait tanpa ribet? Ini resep parfait simpel yang bisa kamu kreasikan sendiri di rumah:
Bahan:
- Greek yogurt (atau whipped cream kalau mau versi dessert)
- Granola atau corn flakes
- Buah segar: stroberi, kiwi, pisang, blueberry
- Madu atau sirup maple
- Topping opsional: dark chocolate, kacang almond, jeli, puding
Cara membuat:
- Siapkan gelas bening tinggi biar tampilannya maksimal
- Tuang satu lapis yogurt/krim ke dasar gelas
- Tambahkan satu lapis granola atau flakes
- Susun buah-buahan secara rapi
- Ulangi hingga gelas penuh dengan lapisan-lapisan cantik
- Tambahkan madu dan topping favorit kamu di atasnya
Mudah banget, kan?
Fun Facts: Hal Unik Tentang Parfait
- Di Jepang, parfait sering dianggap dessert mewah dan disajikan di kafe khusus.
- Di Amerika, parfait bahkan disajikan di breakfast buffet hotel karena dianggap “sehat & praktis.”
- Nama “parfait” pertama kali muncul dalam buku resep Prancis tahun 1894!
- Parfait modern bisa dikreasikan jadi menu vegetarian, vegan, bahkan keto-friendly!
Penutup: Sekarang Kamu Tahu, Parfait Itu Lebih dari Sekadar Makanan Manis!
Nah, gimana? Sekarang kamu nggak bingung lagi, kan?
Parfait ternyata bukan cuma sekadar dessert berlapis yang cantik difoto, tapi juga punya sejarah panjang dan definisi yang fleksibel. Ia bisa jadi makanan khas Prancis yang elegan, bisa juga teknik penyajian kekinian yang super fun.
Jadi, kalau teman kamu tanya, “Parfait itu nama makanan atau teknik?”
Kamu bisa jawab dengan percaya diri: “Dua-duanya!”
Sekarang giliran kamu, deh!
Pernah bikin parfait sendiri? Atau punya versi parfait favorit yang unik? Yuk, share ceritamu — siapa tahu bisa jadi inspirasi buat yang lain juga
Artikel ini di tulis oleh dan hanya dapat dipergunakan oleh Bima Restaurant Grup (Bima Group).
Informasi perusahaan :
WEBSITE : https://www.bimagroup.id/
INSTAGRAM : https://www.instagram.com/bimarestaurant/
FACEBOOK : https://www.facebook.com/bimacuisine/